Taco på hjortkött och kokos wasabi majonnäs

Ingredienser

Tillagningstid: 20 min

4 personer

Taco

• 400 g Tenderstrip flat eller Trip-tip / Picanha

• 100 g Kimchi

• 100 g isbergssallad

• 4 st tacoskal

• 4 shiso blad

• krasse att dekorera

Kokos Wasabi majonnäs

• 3 äggulor

• 1 msk eller wasabipasta

• Saften av 3 limefrukter

• 400 ml kokosolja

Blanda ihop wasabi, ägg och limejuice. Tillsätt sakta kokosoljan med en visp eller stavmixer tills den blir tjock. Tillsätt mer wasabi efter smak om det behövs.

Servering

Olja in hjortköttet och smaka av med salt och peppar. Stek i 2-3 minuter på varje sida och låt sedan vila.

Skär kimchin och isbergssalladen i fina julienne-remsor.

När köttet vilat skiva det tunt.

Lägg ett shisoblad i ett tacoskal. Om du använder mjuka tortillas, värm dem sedan en kort stund i en panna. Tillsätt lite kimchi och isbergssallad. Lägg det skivade hjortkött ovanpå. Garnera med lite krasse och avsluta med lite majonnäs.

Smaklig spis!