Taco på hjortkött och kokos wasabi majonnäs
Ingredienser
Tillagningstid: 20 min
4 personer
Taco
400 g Tenderstrip flat eller Trip-tip / Picanha
100 g Kimchi
100 g isbergssallad
4 st tacoskal
4 shiso blad
krasse att dekorera
Kokos Wasabi majonnäs
3 äggulor
1 msk eller wasabipasta
Saften av 3 limefrukter
400 ml kokosolja
Blanda ihop wasabi, ägg och limejuice. Tillsätt sakta kokosoljan med en visp eller stavmixer tills den blir tjock. Tillsätt mer wasabi efter smak om det behövs.
Servering
Olja in hjortköttet och smaka av med salt och peppar. Stek i 2-3 minuter på varje sida och låt sedan vila.
Skär kimchin och isbergssalladen i fina julienne-remsor.
När köttet vilat skiva det tunt.
Lägg ett shisoblad i ett tacoskal. Om du använder mjuka tortillas, värm dem sedan en kort stund i en panna. Tillsätt lite kimchi och isbergssallad. Lägg det skivade hjortkött ovanpå. Garnera med lite krasse och avsluta med lite majonnäs.
Smaklig spis!